مقاله‌ (علمی پژوهشی، ...)

• Razavi Seyed Mohammad Ali, Farahmandfar Reza, 2008/06/01, Effect of hulling and milling on the physical properties of rice grains, 22, 353-359
• Farahmandfar Reza, Farahmandfar Esfandyar, Ramezani Amir, 2009/02/26, Physical Properties of Rough Rice, 5, 1-8
• Farahmandfar Reza, Mazaheri Tehrani Mostafa, Razavi Seyed Mohammad Ali, Habibi Najafi Mohammad Bagher, 2010/05/05, Effect of Soy Cheese and Trisodium Citrate on Pizza Cheese, 6, 1-9
• Farahmandfar Reza, Farahmandfar Esfandyar, Ghasemi Varnamkhasti Mahdi, Zarei Mahdi, 2010/05/26, Milled Rice Quality Assessment, 6, 1-6
• Emadzadeh Bahareh, Razavi Seyed Mohammad Ali, Farahmandfar Reza, 2010/09/14, Monitoring geometric characteristics of rice during processing by image analysis system and micrometer measurement, 24, 21-27
• Farahmandfar Reza, Mazaheri Tehrani Mostafa, Razavi Seyed Mohammad Ali, Habibi Najafi Mohammad Bagher, 2011/06/13, Effect of Trisodium Citrate Concentration and Soy Cheese on Meltability of Pizza Cheese, 14, 697-707
• Farahmandfar Reza, Asnaashari Maryam, Sayyad Ruhollah, 2015/01/29, Comparison antioxidant activity of Tarom Mahali rice bran extracted from different extraction methods and its effect on canola oil stabilization, 52, 6385-6394
• Asnaashari Elahe, Asnaashari Maryam, Ehtiati Ahmad, Farahmandfar Reza, 2015/02/17, Comparison of adaptive neuro-fuzzy inference system and artificial neural networks (MLP and RBF) for estimation of oxidation parameters of soybean oil added with curcumin, 9, 215-224
• Asnaashari Maryam, Motamedzadegan Ali, Farahmandfar Reza, Khosravi Rad Tandis, 2015/11/07, Effect of S. macrosiphon and L. perfoliatum seed gums on rheological characterization of bitter orange (Citrus aurantium L.) and pomegranate (Punica granatum L.) paste blends, 53, 1285-1293
• Farahmandfar Reza, Safari Reza, Ahmadi Vavsari Fahimeh, Bakhshandeh Tahmineh, 2015/11/24, The Effect of Ajwain (Trachyspermum ammi) Extracted by Ultrasound-Assisted Solvent on Quality Properties of Silver Carp (Hypophthalmichthys molitrix) Surimi Stored at 4C, 40, 291-297
• Asnaashari Maryam, farhoosh reza, Farahmandfar Reza, 2016/03/22, Prediction of oxidation parameters of purified Kilka fish oil including gallic acid and methyl gallate by adaptive neuro-fuzzy inference system (ANFIS) and artificial neural network, 96, 4594-4602
• Sayyari Zahra, Farahmandfar Reza, 2016/05/01, Stabilization of sunflower oil with pussy willow (Salix aegyptiaca) extract and essential oil, 5, 266-272
• Asnaashari Maryam, Farahmandfar Reza, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2016/05/10, Blackberry (Rudus plicates) Leaves Extract Effect on Corn Oil Oxidation (Primary and Secondary Products) At High Temperature, 3, 198-200
• Farahmandfar Reza, Asnaashari Maryam, Sayyad Ruhollah, 2017/01/02, Antioxidant Activity and Total Phenolic Content of Capsicum frutescens Extracted by Supercritical CO2, Ultrasound and Traditional Solvent Extraction Methods, 20, 196-204
• Farahmandfar Reza, Asnaashari Maryam, Salahi Mohammad Reza, Khosravi Rad Tandis, 2017/05/01, Effects of basil seed gum, Cress seed gum and Quince seed gum on the physical, textural and rheological properties of whipped cream, 98, 820-828
• Farahmandfar Reza, Mohseni Maedeh, Asnaashari Maryam, 2017/07/06, Effects of quince seed, almond, and tragacanth gum coating on the banana slices properties during the process of hot air drying, 5, 1057-1064
• Sayyad Ruhollah, Farahmandfar Reza, 2017/08/28, Influence of Teucrium polium L. essential oil on the oxidative stability of canola oil during storage, 54, 3073-3081
• Hosseini Bahri Mahdi, Rashidi Majid, Farahmandfar Reza, 2017/09/12, Kiwifruit Shape Classification Based on Geometrical Attributes Analysis, Agricultural Engineering Research Journal, 7, 1-5
• Farahmandfar Reza, Ramezanizadeh Mohammad Hossein, 2018/03/01, Oxidative stability of canola oil by Biarum bovei bioactive components during storage at ambient temperature, Food Science & Nutrition, 6, 342-347
• Farahmandfar Reza, Asnaashari Maryam, Pourshayegan Mehdi, Maghsoudi Sara, Moniri Hannaneh, 2018/06/01, Evaluation of antioxidant properties of lemon verbena (Lippia citriodora) essential oil and its capacity in sunflower oil stabilization during storage time, Food Science & Nutrition, 6, 983-990
• Asnaashari Maryam, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Farahmandfar Reza, taghdisi seyed mohammad, Abnous Khalil, 2018/07/01, Fluorescence quenching biosensor for acrylamide detection in food products based on double-stranded DNA and gold nanoparticles, SENSORS AND ACTUATORS B-CHEMICAL, 265, 339-345
• Farahmandfar Reza, Asnaashari Maryam, Taheri Afsaneh, Khosravi Rad Tandis, 2019/01/01, Flow behavior, viscoelastic, textural and foaming characterization of whipped cream: Influence of Lallemantia royleana seed, Salvia macrosiphon seed and carrageenan gums, INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, 121, 609-615
• Asnaashari Maryam, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Farahmandfar Reza, Abnous Khalil, taghdisi seyed mohammad, 2019/01/01, An electrochemical biosensor based on hemoglobin-oligonucleotides-modified electrode for detection of acrylamide in potato fries, FOOD CHEMISTRY, 271, 54-61
• Farahmandfar Reza, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Asnaashari Maryam, Shahrampour Dina, Bakhshandeh Tahmineh, 2019/02/20, Bioactive compounds, antioxidant and antimicrobial activities of Arum maculatum leaves extracts as affected by various solvents and extraction methods, Food Science & Nutrition, 7, 465-475
• Farahmandfar Reza, Asnaashari Maryam, Amraie Milad, salehi mohammad, 2019/03/06, Color and weight changes of fresh-cut banana slices coated by quince seed gum: Effect of concentration, storage temperature and duration, پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران, 14, 75-85
• Farahmandfar Reza, Safari Reza, Ahmadi Vavsari Fahimeh, Bakhshandeh Tahmineh, 2019/03/06, Chemical and antimicrobial properties of silver carp surimi enriched by Thyme leaves extract, پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران, 14, 127-138
• Farahmandfar Reza, Asnaashari Maryam, Asadi Yeganeh, Beyranvand Batool, 2019/03/19, Comparison of Bioactive Compounds of Matricaria recutita Extracted by Ultrasound and Maceration and their Effects on Preventing Sunflower Oil During Frying, Current Nutrition & Food Science, 15, 156-164
• Zeynali Mehrdad, Naji-Tabasi Sara, Farahmandfar Reza, 2019/03/19, Investigation of basil (Ocimum bacilicum L.) seed gum properties as Cryoprotectant for Frozen Foods, FOOD HYDROCOLLOIDS, 90, 305-312
• Farahmandfar Reza, Naeli Mohammad Hossein, Naderi Mehdi, Asnaashari Maryam, 2019/03/19, Stabilizing corn oil using the lemon balm (Melissa officinalis) antioxidants extracted by subcritical water, JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, 56, 695-704
• Farahmandfar Reza, Asnaashari Maryam, Bakhshandeh Tahmineh, 2019/03/19, Influence of ultrasound-assist and classical extractions on total phenolic, tannin, flavonoids, tocopherol and antioxidant characteristics of Teucrium polium aerial parts, Journal of Food Measurement and Characterization, 13, 1-7
• Asnaashari Maryam, farhoosh reza, Farahmandfar Reza, 2019/12/20, Preservation of gallic acid and methyl gallate on purified Kilka fish oil oxidation by Rancimat, Food Science & Nutrition, 7, 4007-4013
• Farahmandfar Reza, Tirgarian Behrad, dehghan bahareh, Nemati Azeeta, 2020/01/01, Changes in chemical composition and biological activity of essential oil from Thomson navel orange Citrus sinensis L. Osbeck) peel under freezing, convective, vacuum, and microwave drying methods, Food Science & Nutrition, 8, 124-138
• Asadi Yeganeh, Farahmandfar Reza, 2020/02/01, Frying stability of canola oil supplemented with ultrasound‐assisted extraction of Teucrium polium, Food Science & Nutrition, 8, 1187-1196
• Farahmandfar Reza, Naji-Tabasi Sara, 2020/04/01, Influence of different salts on rheological and functional properties of basil (Ocimum bacilicum L.) seed gum, INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, 149, 101-107
• Moniri Hannaneh, Farahmandfar Reza, Motamedzadegan Ali, 2020/04/01, Investigation of hot air and foam‐mat dried cress seed gum by FT‐IR, zeta potential, steady shear viscosity, dynamic oscillatory behavior, and other physical properties, Food Science & Nutrition, 8, 2143-2155
• Farahmandfar Reza, Tirgarian Behrad, dehghan bahareh, Nemati Azeeta, 2020/04/01, Comparison of different drying methods on bitter orange (Citrus aurantium L.) peel waste: changes in physical (density and color) and essential oil (yield, composition, antioxidant and antibacterial) properties of powders, Journal of Food Measurement and Characterization, 14, 862-875
• Esmaeilzadeh Kenari Reza, Raftani Amiri Zeynab, Motamedzadegan Ali, Mohammadzadeh Milani Jafar, Farmani Jamshid, Farahmandfar Reza, 2020/06/28, Optimization of Iranian golpar (Heracleum persicum) extract encapsulation using sage (Salvia macrosiphon) seed gum: chitosan as a wall materials and its effect on the shelf life of soybean oil during storage, Journal of Food Measurement and Characterization, 2, 112-121
• Moniri Hannaneh, Farahmandfar Reza, Motamedzadegan Ali, 2020/07/01, Cress seed (Lepidium sativum) gum dried by vacuum, freeze, and microwave drying methods: Structural, rheological, emulsifying, and foaming properties, JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, 43, 1-11
• Farahmandfar Reza, Tirgarian Behrad, 2020/11/16, Degradation of aflatoxins and tocopherols in peanut (Arachis hypogaea): Effect of aflatoxin type, time and temperature of roasting, Drying Technology, 38, 2182-2189
• Farahmandfar Reza, Tirgarian Behrad, 2020/11/18, Essential oils: in vitro antioxidant activities and their utilizations in storage life increment of foods, Journal of Food and Bioprocess Engineering, 3, 128-137
• Jafari Khadijeh, Ebadi Fathabad Ayub, Fakhri Yadolah, Shamsaei Maryam, Miri Mohammad, Farahmandfar Reza, Amin Mousavi Khaneghah Amin, 2021/03/17, Aflatoxin M1 in traditional and industrial pasteurized milk samples from Tiran County, Isfahan Province: A probabilistic health risk assessment, ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 33, 103-116
• Sayyari Zahra, Rabani Mohammad, Farahmandfar Reza, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Mousavi Nadoshan Rezvaneh, 2021/04/12, The Effect of Nanocomposite Edible Coating Enriched with Foeniculum vulgare Essential Oil on the Shelf Life of Oncorhynchus mykiss Fish Fillets during the Storage, Journal of Aquatic Food Product Technology, 1, 1-17
• Sayyari Zahra, Rabani Mohammad, Farahmandfar Reza, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Mousavi Nadoshan Rezvaneh, 2021/04/28, Investigation of the effect of essential oil along with nanocoatings containing gums in the development of fish fillet storage time, Journal of Food Measurement and Characterization, 15, 3539-3552
• Davoodi Mohammad, Mohammadzadeh Milani Jafar, Farahmandfar Reza, 2021/06/28, Preparation and characterization of a novel biodegradable film based on sulfated polysaccharide extracted from seaweed Ulva intestinalis, Food Science & Nutrition, 9, 1-18
• Farahmandfar Reza, Asnaashari Maryam, Hesami Bakhtiyar, 2021/09/01, Monitoring of new coronavirus (SARS‐CoV‐2): Origin, transmission, and food preservation methods, JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, 45, 1556-1562
• Abdolahi Alkami Parva, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Farahmandfar Reza, Azizkhani Maryam, 2022/02/03, Investigation of the antioxidant effect of red quinoa (Chenopodium formosanum Koidz) carotenoid extracted on the oxidative stability of soybean oil, JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, 1, 1-12
• Tirgarian Behrad, Farmani Jamshid, Farahmandfar Reza, Van Bockstaele Fillip, 2022/11/01, Ultra-stable high internal phase emulsions stabilized by protein-anionic polysaccharide Maillard conjugates, FOOD CHEMISTRY, 393, 133427
• fahim hoda, Motamedzadegan Ali, Farahmandfar Reza, Ghaffari Khaligh Nader, 2023/01/14, Surface analysis and thermal behavior of the functionalized cellulose by glutaric anhydride through a solvent-free and catalyst-free process, INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, 123268, 268-123
• Tirgarian Behrad, Farmani Jamshid, Farahmandfar Reza, Mohammadzadeh Milani Jafar, Van Bockstaele Filip, 2023/02/09, Switchable pH-responsive Biopolymeric Stabilizers Made by Sonothermal Glycation of Sodium Caseinate with κappa-carrageenan, Food Biophysics, 18, 1-10
• Tirgarian Behrad, Farmani Jamshid, Farahmandfar Reza, Mohammadzadeh Milani Jafar, Van Bockstaele Filip, 2023/03/01, Colloidal network oleogels structured by sonothermal conjugates of sodium caseinate and anionic gums, FOOD HYDROCOLLOIDS, 140, 108624
• Zahed Niloofar, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Farahmandfar Reza, 2023/04/04, Effect of different extraction methods on antioxidant properties and encapsulation efficiency of anthocyanin of pomegranate peel, Food Science & Nutrition, 11, 1-8
• fahim hoda, Motamedzadegan Ali, Farahmandfar Reza, Ghaffari KJhaligh Nader, 2023/09/01, A comparative study of the surface modification of cellulose using glutaric anhydride and succinic anhydride through a greener technique, cellulose, 30, 8789-8803
• Raftani Amiri Zeynab, Gholizade Ashkan, Farahmandfar Reza, Gorjian Haideh, 2023/09/30, Characterization of aqueous extracted pectin from pomegranate peel at optimized condition using response surface optimization, Journal of Food Measurement and Characterization, 17, 1-15
• Nasiri Gorji Hossein, Farahmandfar Reza, Mohammadzadeh Milani Jafar, Hashemi Seyed Mohammad bagher, 2023/11/01, Effect of gamma irradiation on structural properties and rheological behavior of binary biopolymer blend: A case study on guar gum-sage seed gum blends, Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre, 30, 100366
• Asnaashari Maryam, Esmaeilzadeh Kenari Reza, taghdisi seyed mohammad, Abnous Khalil, Farahmandfar Reza, 2023/11/06, A Novel Fluorescent DNA Sensor for Acrylamide Detection in Food Samples Based on Single-Stranded DNA and GelRed, JOURNAL OF FLUORESCENCE, 5, 1-16
• Khademi Feryal, Motamedzadegan Ali, Farahmandfar Reza, Hamzeh Shabnam, shahidi seiedahmad, 2024/03/13, Amplified electrochemical carbon nano-structure sensor for determination of tert-butylhydroquinone in food samples, Journal of Food Measurement and Characterization, 20, 1-8
• فرهمندفر رضا، مرتضوی سید علی، طباطبائی یزدی فریده، کوچکی آرش، 1392/08/07، اثر اسید سیتریک بر خصوصیات خمیری و قدرت تورم نشاسته با آمیلوز پایین و بالا در برنج، 10، 299-306
• فرهمندفر رضا، مرتضوی سید علی، کدخدایی رسول، طباطبائی یزدی فریده، کوچکی آرش، حسینی مریم، 1392/08/08، ارزیابی اثر فراصوت و دما بر ویژگی های کریستالی و میکروسکوپی گرانول های نشاستة برنج معلق در آب به روش سطح پاسخ (RSM)، 14، 13-24
• ملکی کاوه، فرهمندفر رضا، اسماعیل زاده کناری رضا، 1393/11/21، بررسی اثر موسیلاژ دانه به، کیتوزان و جایگزینی ایزوله پروتئین سویا بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست منجمد، 4، 27-36
• فرهمندفر رضا، اسماعیل زاده کناری رضا، اثنی عشری مریم، 1396/04/11، بررسی خصوصیات ضداکسایشی و ضدمیکروبی اسانس پونه کوهی و تأثیر آن بر پایداری اکسایشی روغن ماهی فیتوفاگ (molitrix Hypophthalmichtys (در آب، 15، 279-292
• رفتنی امیری زینب، اثنی عشری مریم، فرهمندفر رضا، 1396/05/15، اثر افزودن مقادیر مختلف کنسانتره نارنج، شهد خرما و شهد توت بر خواص فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی نوشیدنی نارنج، 14، 291-302
• فرهمندفر رضا، رشیدایی آبدانسری سلیمه، مقصودلو الهه، اثنی عشری مریم، 1397/01/20، تعیین میزان آلودگی مایکوتوکسین ها در گندم های وارداتی به استان مازندران به کمک کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا، سلامت و محیط زیست، 11، 15-24
• فرهمندفر رضا، اثنی عشری مریم، 1397/02/02، مقایسه خصوصیات تورمی، بافتی و رئولوژی پخت برنج (طارم محلی) برداشت شده از شهرستان‌های ساری، فریدونکنار و نوشهر استان مازندران، علوم و صنایع غذایی، 15، 169-179
• فرهمندفر رضا، امینی علی، فقیه نصیری شیرین، اثنی عشری مریم، 1397/04/24، تاثیر عصاره نعنا فلفلی بر کیفیت روغن سویا در طی حرارت دهی مایکروویو، علوم و صنایع غذایی، 15، 201-216
• فرهمندفر رضا، اسماعیل زاده کناری رضا، اثنی عشری مریم، 1397/06/28، بررسی خصوصیات ضداکسایشی و ضدمیکروبی اسانس پونه کوهی و تأثیر آن بر پایداری اکسایشی روغن ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichtys molitrix) در آب، علوم و صنایع غذایی، 15، 279-292
• محمدی علی، فرهمندفر رضا، 1397/07/22، تأثیر عصاره میوه بلوط بر پایدار‌ی اکسایشی روغن سویا طی فرآیند حرارتی، علوم و صنایع غذایی، 15، 97-109
• فرهمندفر رضا، اثنی عشری مریم، 1397/08/30، ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی و پارامترهای سینتیک اکسایشی اسید سیرینجیک و اسید گالیک در روغن آفتابگردان، علوم و صنایع غذایی، 15، 1-14
• فرهمندفر رضا، اثنی عشری مریم، رشیدایی آبدانسری سلیمه، مقصودلو الهه، 1397/09/10، بررسی آلودگی مایکوتوکسین ها و فلزات سنگین در نمونه های برنج استان مازندران با HPLC و طیف سنجی جذب اتمی، علوم و صنایع غذایی، 15، 231-242
• احمدتبار کله بستی سید حسین، فرهمندفر رضا، اسماعیل زاده کناری رضا، 1397/11/15، استفاده از عصاره استونی زنجبیل برای افزایش قابلیت انبارمانی روغن سویا، علوم و صنایع غذایی، 84، 481-494
• خاکزاد سیده سکینه، فرهمندفر رضا، احمدپور امیر، 1397/12/12، مطالعه خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره پوست های چرمی و اسفنجی انار (.Punica granatum L)، علوم و صنایع غذایی، 85، 103-111
• فرهمندفر رضا، رنجی مریم، 1397/12/12، پتانسیل آنتی اکسیدانی عصاره گلپر (Heracleum persicum) در پایدارسازی روغن سویا طی شرایط انبارداری تسریع شده، علوم و صنایع غذایی، 15، 87-102
• فرهمندفر رضا، کردجزی عارفه، 1398/01/29، اثر ضد میکروبی عصاره کاردین (Biarum bovei) بر اشریشیا کلی و استافیلوکوکوس اورئوس: مطالعه در محیط in vitro و همبرگر، علوم و صنایع غذایی، 16، 1-13
• مقصودی سارا، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، 1398/02/06، بررسی تاثیر نوع و غلظت مواد دیواره بر خصوصیات نانوکپسول و میکروکپسولهای روغن ماهی کیلکا با استفاده از صمغ دانه شاهی و زانتان، علوم و صنایع غذایی، 16، 109-121
• پورشایگان مهدی، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، 1398/03/15، اثرات جدا و ترکیبی نانوپوشش های صمغ دانه ریحان و قدومه شهری حاوی عصاره پوست کیوی در جهت افزایش عمر ماندگاری گوشت تازه گوسفند، علوم و صنایع غذایی، 16، 83-95
• منیری حنانه، فرهمندفر رضا، معتمدزادگان علی، 1398/12/04، تأثیر دمای خشک کردن با آون بر روی ویژگی های امولسیفایری و رنگی صمغ دانه شاهی، علوم و فنون بسته بندی، 10، 52-57
• کردجزی عارفه، فرهمندفر رضا، 1398/12/19، فعالیت ضدباکتریایی عصاره هیدروالکلی برگ کاردین بر لیستریا مونوسیتوژنز، سالمونلا اینترتیدیس و سودوموناس آئروژینوزا، علوم و صنایع غذایی، 16، 29-35
• فرهمندفر رضا، رحمتیان مجتبی، سلمانی سمیه، 1399/02/17، اثر روغن های آفتابگردان و سویا بر پروفایل اسید چرب و فیتوسترول های روغن زیتون (Olea europaea)، علوم و صنایع غذایی، 17، 71-78
• فرهمندفر رضا، سلمانی سمیه، فهیم هدا، 1399/07/14، ارزیابی محتوی آلفا و گاماتوکوفرول در بادام درختی، فندق، بادام‌زمینی و پسته در طی فرآیند برشته کردن، پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، 16، 357-365
• نجفی امیری مصطفی، فرهمندفر رضا، چرمچیان مهدی، 1399/09/01، بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی اسید گالیک، متیل گالات و اسید سیرنجیک در روغن سویا، مهندسی بیوسیستم ایران، 51، 655-662
• فرهمندفر رضا، سهرابی ابراهیم، 1400/02/26، اثر خشک کردن مایکرویو و آون بر خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و آنتی‌اکسیدانی پوست پرتقال سانگین، مهندسی بیوسیستم ایران، 51، 67-77
• فرهمندفر رضا، عظیمی نژاد حدیث، 1400/03/09، اثر مراحل پلاسیدن، مالش دهی، تخمیر و خشک کردن چای سیاه گیلانی بر محتوای فنولی و خواص آنتی اکسیدانی آن، علوم و صنایع غذایی، 18، 1-10
• گلچهرگان مهدی، فرهمندفر رضا، شبانی نوش آبادی مهدی، کریمی مله حسن، 1400/04/01، طراحی سنسور نوین بر پایه نانوذره گرافن-کوانتوم دات برای آنالیز رنگ خوراکی سانست یلو، مجله علوم و صنایع غذایی، 18، 29-39
• زاهد نیلوفر، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، 1400/04/06، ارزیابی کارایی رنگ و قدرت آنتی اکسیدانی عصاره آنتوسیانینی پودر پوست انار حاصل از استخراج با حلال، علوم و صنایع غذایی ایران، 18، 197-206
• فاضلی فاطمه، فرهمندفر رضا، صحبت زاده فرشاد، 1400/05/12، اثر پلاسمای سرد بر خصوصیات ساختاری و رئولوژیکی صمغ گوار، علوم و صنایع غذایی، 18، 35-44
• فرهمندفر رضا، مولائی سینا، 1400/08/25، بررسی تغییرات شاخص‌های شیمیایی اکسیداسیون روغن آفتابگردان حاوی اسانس رزماری طی انبارداری تسریع شده، مهندسی بیوسیستم ایران، 52، 469-485
• سیاری زهرا، ربانی محمد، فرهمندفر رضا، اسماعیل زاده کناری رضا، موسوی ندوشن رضوانه، 1400/09/09، اثر اسانس دانه زیر سیاه (Bunium persicum) انکپسوله شده با صمغ بذر ریحان (Ocimum basilicum L.) بر تغییرات شیمیایی، میکروبی و حسی فیله ماهی قزل آلا رنگین کمان نگهداری شده در دمای یخچال، علوم و صنایع غذایی ایران، 18، 129-140
• فیروزی نگار، فرهمندفر رضا، محمد زاده میلانی جعفر، متولی علی، 1401/01/13، تاثیر پوشش ریحان و کیتوزان بر سینتیک خشک کردن، رنگ، بافت و فعالیت آنتی اکسیدانی برگه های سیب: خشک کردن آون هوای داغ و تحت خلاء، علوم و صنایع غذایی ایران، 19، 393-406
• محمد خشت چین سمانه، فرهمندفر رضا، فرمانی جمشید، 1401/01/15، اثر هموژنیزاسیون بر انکپسولاسیون اسانس پوست گریپ فروت (Citrus paradisi) با صمغ دانه ریحان، فناوری های جدید در صنعت غذا، 9، 223-238
• فرهمندفر رضا، محمد زاده میلانی جعفر، دباغ مظهری محمدرضا، 1401/02/31، اثر آنزیم گلوکزاکسیداز و امولسیفایر استر دی استیل تارتاریک اسید منوگلیسرید (داتم) بر ویژگیهای فیزیکی و بافتی کیک فنجانی، علوم و صنایع غذایی ایران، 19، 233-241
• اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، معتمدزادگان علی، فرهمندفر رضا، محمد زاده میلانی جعفر، فرمانی جمشید، 1401/09/29، مقایسه روش استخراج بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره چای کوهی (Stachys lavandulifolia V.) و بهینه سازی شرایط تولید عصاره ریزپوشانی شده آن، علوم و صنایع غذایی ایران، 19، 195-183
• فرهمندفر رضا، ابوطالب زاده سحر، منیری حنانه، کیخوائی مسعود، 1401/12/03، روش‌های دم کردن مایکروویو و سنتی چای سیاه ایرانی: ترکیبات زیست فعال، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و فلزات سنگین، پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، 18، 141-151
• عبدالهی الکامی پروا، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، عزیزخانی مریم، 1401/12/15، تاثیر آنتی‌اکسیدانی عصاره کاروتنوئیدی کینوای قرمز حاصل از استخراج با سیال فوق‌بحرانی بر پایدارسازی روغن سویا، پژوهش های صنایع غذایی، 33، 83-96
• کرمی سالار، فرهمندفر رضا، فرمانی جمشید، رفتنی امیری زینب، متولی علی، 1402/01/20، اثر ترکیبی توان مایکروویو – غلظت پوشش خوراکی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی برشهای میوه سیب خشک شده، پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، 20، 1-15
• فهیم هدا، معتمدزادگان علی، فرهمندفر رضا، غفاری خلیق نادر، 1402/03/08، مدل‌سازی راندمان انکپسولاسیون و پایداری کورکومین موجود در پیکرینگ امولسیون سلولز با استفاده از الگوریتم‌های شبکه عصبی مصنوعی (ANN) و درخت طبقه بندی و رگرسیون (CART)، پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، 20، 38-50
• کرمعلی فرزانه، اثتی عشری مریم، فرهمندفر رضا، 1402/04/17، تولید بیوپلیمر زیست‌تخریب‌پذیر بر پایه کیتوزان- نشاسته سیب زمینی حاوی عصاره دانه کرفس برای بسته‌بندی فیله مرغ، علوم و صنایع غذایی ایران، 20، 111-128
• صفرزایی عبدالواحد، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، 1402/05/03، بهینه‌سازی شرایط استخراج آبی ترکیبات فنلی و آنتی‌اکسیدانی برگ و ریشه گیاه داغ قارپوزی با کاربرد متدولوژی سطح پاسخ، علوم و صنایع غذایی ایران، 20، 26-40
• فهیم هدا، معتمدزادگان علی، فرهمندفر رضا، غفاری خلیق نادر، 1402/07/18، مدل سازی راندمان انکپسولاسیون و پایداری کورکومین موجود در پیکرینگ امولسیون سلولز با استفاده از الگوریتم های شبکه عصبی مصنوعی (ANN) و درخت طبقه بندی و رگرسیون، علوم و صنایع غذایی ایران، 20، 1-15
• صفرزایی عبدالواحد، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، مهرآوران احمد، فنایی حامد، 1402/12/02، کاربرد روش رسوب ضدحلال در ریزپوشانی عصاره های هسته خرمای ربی در بیوپلیمر پروتئینی زئین، علوم و صنایع غذایی ایران، 20، 188-207
• صفرزایی عبدالواحد، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، خلیقی مهر علیرضا، 1402/12/08، ارزیابی ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره‌های اتانولی استخراجی از میوه گیاه کمرگل به روش فراصوت با استفاده از مدل سطح پاسخ، علوم و صنایع غذایی ایران، 20، 1-22
• سلگی محمد، اثتی عشری مریم، فرهمندفر رضا، 1402/12/20، کاربرد میکرولیپوزوم حاوی عصاره برگ فرولا بر ماندگاری همبرگر طی دوره نگهداری در یخچال، علوم و صنایع غذایی ایران، 21، 195-210